1. Tanggalkan kulit peha ayam, toreh dagingnya di beberapa tempat, kemudian gaulkan bersama jus lemon dan 1 sudu kecil garam, dan biarkan dalam peti sejuk selama 15 minit.
2. Cincang bawang besar dengan sangat halus (boleh juga dalam pemproses makanan), dan dalam periuk lebar yang berdasar tebal, goreng tanpa lemak dengan api kecil selama 20–25 minit, kerap dikacau, hingga ia layu dan menjadi lebih gelap; jika ia melekat, tambah 1-2 sudu besar air.
3. Masukkan niter kibbeh, bawang putih yang ditumbuk, halia parut dan berberé, masak sambil dikacau selama 10 minit, kemudian gaulkan puri tomato.
4. Masukkan ayam, tuangkan air, tutup, dan reneh dengan api kecil selama 40–45 minit, hingga daging empuk, dan sos menjadi pekat dan merah gelap.
5. Sementara itu, rebus telur selama 9 minit hingga keras, kupas, dan buat beberapa torehan cetek di sekelilingnya dengan pisau.
6. Perasakan ragu dengan setengah sudu kecil garam yang ditetapkan untuk sos. Masukkan telur ke dalam sos, masak bersama selama 10 minit lagi, supaya ia menyerap rasanya, dan hidangkan bersama injera.
Petua: Doro wat ialah hidangan perayaan Ethiopia, yang tidak pernah ketinggalan di meja semasa Easter dan tahun baharu. Rahsianya ialah bawang yang digoreng lama tanpa lemak, inilah yang menjadikan sos pekat dan sedikit manis. Anda juga boleh menyediakan berberé dan niter kibbeh di rumah (resipinya ada); jika masa terhad, serbuk paprika pedas dan mentega juga memadai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.