Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. S pilećih bataka skini kožu, meso zareži na nekoliko mjesta, a zatim ga promiješaj s limunovim sokom i 1 žličicom soli i ostavi 15 minuta u hladnjaku.
2. Luk vrlo sitno nasjeckaj (može i u sjeckalici) i u širokom loncu debelog dna prži ga bez masnoće na laganoj vatri 20–25 minuta, često miješajući, dok ne splasne i ne potamni; ako se počne lijepiti, dodaj 1-2 žlice vode.
3. Dodaj niter kibbeh, zgnječeni češnjak, naribani đumbir i berbere, kuhaj 10 minuta uz miješanje, a zatim umiješaj pasiranu rajčicu.
4. Dodaj piletinu, prelij vodom, poklopi i pirjaj na laganoj vatri 40–45 minuta, dok meso ne omekša, a umak ne postane gust i tamnocrven.
5. U međuvremenu jaja kuhaj 9 minuta da budu tvrdo kuhana, oguli ih i nožem napravi nekoliko plitkih zareza uokolo.
6. Ragu začini s pola žličice soli predviđene za umak. Jaja stavi u umak, kuhaj ih zajedno još 10 minuta, da preuzmu okus, i posluži s injerom.
Savjet: Doro wat etiopsko je blagdansko jelo, koje za Uskrs i Novu godinu nikad ne izostaje sa stola. Tajna je u luku dugo prženom bez masnoće, od čega umak postaje gust i slatkast. Berbere i niter kibbeh možeš pripremiti i kod kuće (imamo njihove recepte); ako se žuriš, poslužit će i ljuta crvena paprika i maslac.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.