1. A lencsét átválogatjuk, megmossuk, és a sótlan vízben 20–25 percig főzzük, amíg puha, de még megtartja a formáját.
2. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és alaposan lecsepegtetjük.
3. A lilahagymát nagyon apróra vágjuk, a zöld chilit kimagozzuk, és vékony csíkokra szeleteljük.
4. A citrom levét a mustárral, az olívaolajjal, a sóval és a borssal simára keverjük.
5. A lencsét a hagymával, a chilivel és az öntettel összeforgatjuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
6. Hidegen tálaljuk injerával, a böjti tál (beyaynetu) részeként vagy önálló salátaként.
Tipp: Az azifa (más néven yemisir azifa) az etióp böjti napok kedvelt hideg étele, igazi vegán fogás. A mustár itt nem csak ízesít, hanem kellemes csípősséget is ad; az etiópok gyakran mustármagot őrölnek bele. Barna vagy zöld lencsét használj, mert a vörös lencse szétfő.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.