Ефіопський салат із сочевиці (Azifa)

Name: Ефіопський салат із сочевиці (Azifa)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г сочевиця; 1000 мл вода; 1 шт. червона цибуля; 2 шт. зелений чилі; 1 шт. лимон; 1 ст. л. гірчиця; 2 ст. л. оливкова олія; 0.5 ч. л. сіль; 0.5 ч. л. чорний перець

Салат 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

308ккал

17gБілки

44gВуглеводи

7gЖири

Інгредієнти

250 г сочевиця
1000 мл вода
1 шт. червона цибуля
2 шт. зелений чилі
1 шт. лимон
1 ст. л. гірчиця
2 ст. л. оливкова олія
0.5 ч. л. сіль
0.5 ч. л. чорний перець

Опис

1. Переглянь сочевицю, промий і вари в несоленій воді 20–25 хвилин, доки вона стане м’якою, але ще триматиме форму.

2. Процідь, промий холодною водою й дай добре стекти.

3. Дуже дрібно наріж червону цибулю, із зеленого чилі вийми насіння й наріж тонкими смужками.

4. Розмішай до гладкості лимонний сік із гірчицею, оливковою олією, сіллю й перцем.

5. Перемішай сочевицю з цибулею, чилі й заправкою та постав щонайменше на 30 хвилин у холодильник, щоб смаки поєдналися.

6. Подавай холодним з інджерою, як частину пісної таці (беяйнету) або як окремий салат.

Порада: Азіфа (інша назва – єміссір азіфа) – улюблена холодна страва ефіопських пісних днів, справжня веганська страва. Гірчиця тут не лише додає смаку, а й приємну гостроту; ефіопи часто додають мелене гірчичне насіння. Бери коричневу або зелену сочевицю, бо червона розварюється.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Ефіопський салат із сочевиці (Azifa)

Налаштування cookie