1. Tynnwn y croen oddi ar goesau'r cyw iâr, torrwn y cig mewn ychydig o leoedd, yna trown â sudd y lemwn ac 1 llwy de o halen, a gadawn yn yr oergell am 15 munud.
2. Torrwn y nionod yn fân iawn (gellir defnyddio prosesydd bwyd), a'u coginio heb fraster mewn sosban lydan â gwaelod trwchus dros wres isel am 20–25 munud, gan droi'n aml, nes eu bod wedi gwywo ac yn dywyllach; os ydynt yn dechrau glynu, ychwanegwn 1-2 llwy fwrdd o ddŵr.
3. Ychwanegwn y niter kibbeh, y garlleg wedi'i falu, y sinsir wedi'i gratio a'r berbere, coginiwn gan droi am 10 munud, yna cymysgwn y piwrî tomato i mewn.
4. Ychwanegwn y cyw iâr a'r dŵr, gorchuddiwn a choginiwn dros wres isel am 40–45 munud nes bod y cig yn dyner a'r saws yn drwchus ac yn goch tywyll.
5. Yn y cyfamser berwn yr wyau'n galed am 9 munud, pliciwn a gwnawn ychydig doriadau bas o'u cwmpas â chyllell.
6. Sesnwn y stiw â'r hanner llwy de o halen a nodir ar gyfer y saws. Rhown yr wyau yn y saws a choginiwn gyda'i gilydd am 10 munud arall i amsugno'r blas, a gweinwn ag injera.
Awgrym: Pryd dathlu Ethiopia yw doro wat, sydd bob amser ar y bwrdd adeg y Pasg a'r flwyddyn newydd. Y gyfrinach yw coginio'r nionod yn hir heb fraster, sy'n gwneud y saws yn drwchus ac yn felys. Gelli wneud berbere a niter kibbeh gartref hefyd (mae eu ryseitiau ar gael); os wyt ti ar frys, mae paprica poeth a menyn yn addas hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.