1. Cymysgwn y teff â 650 ml o ddŵr llugoer mewn powlen wydr fawr nes nad oes lympiau, gorchuddiwn â lliain cegin a gadawn i eplesu ar dymheredd ystafell am 2–3 diwrnod, nes ei fod yn fyrlymus ac ag arogl sur dymunol.
2. Ar ddiwedd yr eplesu, tywalltwn yr hylif tywyll ar ben y cytew i ffwrdd yn ofalus a thrown y cytew.
3. Coginiwn 100 ml o'r cytew â'r 100 ml o ddŵr sy'n weddill mewn sosban fach am 2-3 munud, gan droi, nes ei fod yn drwchus (dyma'r “absit”), oerwn ac yna ei gymysgu'n ôl i'r cytew gyda'r halen; os oes angen, ychwanegwn ychydig o ddŵr i gyrraedd trwch cytew crempogau tenau, a gadawn i orffwys am 1 awr.
4. Cynheswn badell anlynol 25–30 cm dros wres canolig heb olew.
5. Tywalltwn lond llwy gawl o gytew yn denau i'r badell mewn sbiral o'r tu allan i mewn, a phan fydd tyllau'n ymddangos ar yr wyneb, rhown gaead arni; coginiwn am 2–3 munud heb droi nes bod yr ymyl yn dod yn rhydd.
6. Llithrwn ar liain cegin a gadawn i oeri; ni roddwn y bara gwastad poeth ar ben ei gilydd, neu byddant yn glynu.
Awgrym: Injera yw bara sylfaenol Ethiopia ac Eritrea: mae'n blât a chyllell a fforc ar yr un pryd, gan fod y stiwiau wat yn cael eu rhoi arno a'u codi â darnau ohono. Grawn bach heb glwten yw teff; gelli ei ddisodli â hanner blawd gwenith yr hydd a hanner blawd gwenith, a bydd pinsiad o furum yn cyflymu'r eplesu. Mae'r tyllau bach (“llygaid”) ar yr ochr uchaf yn arwydd o injera llwyddiannus.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.