Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Segame tefi suures klaaskausis 650 ml leige veega tükkideta seguks, katame köögirätikuga ja laseme toatemperatuuril 2–3 päeva käärida, kuni see on mulliline ning meeldivalt hapuka lõhnaga.
2. Käärimise lõpus valame taina pinnale kogunenud tumeda vedeliku ettevaatlikult ära ja segame taina läbi.
3. Keedame väikeses potis 100 ml tainast ülejäänud 100 ml veega segades 2-3 minutit paksuks (see on „absit”), jahutame ning segame koos soolaga tagasi tainasse; vajaduse korral vedeldame vähese veega õhukese pannkoogitaina paksuseks ja laseme 1 tund seista.
4. Kuumutame 25–30 cm mittenakkuva panni keskmisel tulel ilma õlita.
5. Valame kulbitäie tainast väljast sissepoole spiraalina õhukeselt pannile ning katame, kui pinnale ilmuvad augukesed; küpsetame ümber pööramata 2–3 minutit, kuni serv lahti lööb.
6. Libistame köögirätikule ja laseme jahtuda; kuumi lameleibu ei pane üksteise peale, sest need kleepuvad kokku.
Nipp: Injera on Etioopia ja Eritrea põhileib: ühtaegu taldrik ja söögiriist, millele tõstetakse wat-hautised ning mille tükkidega neid süüakse. Teff on väike gluteenivaba teravili; võid asendada poole tatrajahu ja poole nisujahuga ning näputäis pärmi kiirendab käärimist. Ülemise poole väikesed augud („silmad”) näitavad hästi õnnestunud injera't.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.