1. Fi skutella kbira tal-ħġieġ ħallat it-teff ma' 650 ml ilma fietel sakemm ma jibqax boċċi, għatti b'biċċa tad-drapp tal-kċina u ħalli jiffermenta f'temperatura tal-kamra għal 2–3 ijiem sakemm jagħmel il-bżieżaq u jkollu riħa pjaċevolment qarsa.
2. Fi tmiem il-fermentazzjoni, ferra' l-likwidu skur fuq l-għaġina 'l barra b'attenzjoni u ħawwad l-għaġina.
3. Sajjar 100 ml għaġina mal-100 ml ilma li fadal f'borma żgħira għal 2-3 minuti, waqt li tħawwad, sakemm teħxien (dan huwa l-„absit”), ħalli jiksaħ u mbagħad erġa' ħalltu fl-għaġina flimkien mal-melħ; jekk meħtieġ, iddilwixxi bi ftit ilma sal-konsistenza ta' għaġina likwida tal-kreppi u ħalli tistrieħ għal 1 siegħa.
4. Saħħan taġen li ma jwaħħalx ta' 25–30 cm fuq nar medju mingħajr żejt.
5. Ferra' kuċċarun għaġina f'saff irqiq f'spirali minn barra għal ġewwa fit-taġen u, meta jidhru t-toqob fuq il-wiċċ, għatti; sajjar għal 2–3 minuti mingħajr ma taqleb sakemm it-tarf jinqala'.
6. Żerżaq fuq biċċa tad-drapp tal-kċina u ħalli jiksaħ; tqiegħedx il-ħobż jaħraq fuq xulxin għax jeħel.
Parir: L-injera hija l-ħobż bażiku tal-Etjopja u l-Eritrea: isservi kemm bħala platt kif ukoll bħala pożati, il-wat jitpoġġa fuqha u jittieħed b'biċċiet minnha. It-teff huwa ċereali żgħir mingħajr glutina; tista' tibdlu b'nofs dqiq tal-qamħ saraċin u nofs dqiq tal-qamħ, u niskata ħmira tħaffef il-fermentazzjoni. It-toqob żgħar („għajnejn”) fuq in-naħa ta' fuq huma sinjal ta' injera li rnexxiet.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.