1. Naddaf il-flett taċ-ċanga mill-membrani u qattgħu fin ħafna b'sikkina taqta' (jew itlob lill-biċċier jikkapuljah frisk).
2. Farrak l-ayib fi skutella b'furketta u ħawwar b'niskata melħ.
3. Sajjar l-ispinaċi mat-tewm mgħaffeġ f'1 mgħ. niter kibbeh għal 3-4 minuti sakemm jidbielu, imbagħad żid il-melħ.
4. Dewweb in-niter kibbeh li fadal f'borma fuq nar baxx, ħallat il-mitmita u neħħi minn fuq in-nar.
5. Żid il-laħam mal-butir imħawwar fietel, żid il-melħ, ħallat sew u mbagħad sajjar fuq nar baxx għal 4-5 minuti waqt li tħawwad sakemm ikun imsajjar kompletament; iċ-ċentru tal-laħam ikkapuljat għandu jilħaq 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda.
6. Servi minnufih mal-ayib, l-ispinaċi u l-injera.
Parir: Il-kitfo huwa platt festiv tal-poplu Gurage; fl-Etjopja jittiekel ukoll nej, iżda hawn issir verżjoni msajra kompletament. Il-freskezza u sors affidabbli waħedhom ma jagħmlux laħam ikkapuljat nej jew nofsu msajjar sigur. Jekk m'għandekx mitmita, taħlita ta' trab taċ-chilli pikkanti u niskata kardamomu mitħun hija sostitut tajjeb; l-ayib jista' jinbidel b'ġobon frisk.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.