Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Goveji file očistimo mren in ga z ostrim nožem zelo drobno sesekljamo (ali damo mesarju sveže zmleti).
2. Ayib v skledi z vilicami razdrobimo in začinimo s ščepcem soli.
3. Špinačo s strtim česnom na 1 jedilni žlici niter kibbeha v 3-4 minutah podušimo, da ovene, nato solimo.
4. V loncu preostali niter kibbeh na nizkem ognju raztopimo, vmešamo mitmito in odstavimo.
5. Meso dodamo mlačnemu začinjenemu maslu, solimo, temeljito premešamo, nato na nizkem ognju med mešanjem pečemo 4-5 minut do povsem pečenega; sredica mletega mesa mora vsaj 30 sekund doseči 75 °C.
6. Takoj postrežemo z ayibom, špinačo in indžero.
Namig: Kitfo je praznična jed ljudstva Gurage; v Etiopiji ga jedo tudi surovega, tu pa pripravimo povsem pečeno različico. Svežina in zanesljiv vir sama po sebi ne naredita surovega ali napol pečenega mletega mesa varnega za uživanje. Če nimaš mitmite, je dober nadomestek mešanica pekočega čilija v prahu in ščepca mletega kardamoma; ayib lahko nadomestiš s skuto.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.