Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame veise sisefileelt kelmed ja hakime terava noaga väga peeneks (või laseme lihunikul värskelt hakkida).
2. Pudendame ayib'i kausis kahvliga ja maitsestame näputäie soolaga.
3. Kuumutame spinatit purustatud küüslauguga 1 sl niter kibbeh's 3-4 minutit, kuni see vajub kokku, ning lisame soola.
4. Sulatame potis ülejäänud niter kibbeh' tasasel tulel, segame sisse mitmita ja tõstame tulelt.
5. Lisame liha leigele vürtsivõile, maitsestame soolaga, segame hoolikalt ning praeme tasasel tulel segades 4-5 minutit läbi; hakkliha sisetemperatuur peab olema vähemalt 30 sekundit 75 °C.
6. Serveerime kohe ayib'i, spinati ja injera'ga.
Nipp: Kitfo on guragede piduroog; Etioopias süüakse seda ka toorelt, siin valmib täielikult läbi küpsetatud variant. Värskus ja usaldusväärne päritolu ei tee toorest või poolküpset hakkliha iseenesest ohutuks. Kui mitmita't pole, sobib asenduseks tulise tšillipulbri ja näputäie jahvatatud kardemoni segu; ayib'i võib asendada kohupiimaga.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.