Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Goveđi file očisti od opni i oštrim nožem vrlo sitno nasjeckaj (ili ga neka mesar svježe samelje).
2. Ayib u zdjeli vilicom izmrvi i začini prstohvatom soli.
3. Špinat sa zgnječenim češnjakom na 1 žlici niter kibbeha ostavi da uvene 3-4 minute, a zatim ga posoli.
4. U loncu na laganoj vatri otopi preostali niter kibbeh, umiješaj mitmitu i makni s vatre.
5. Meso dodaj mlakom začinskom maslacu, posoli, dobro izmiješaj, a zatim ga na laganoj vatri uz miješanje prži 4-5 minuta da se potpuno ispeče; sredina mljevenog mesa mora barem 30 sekundi dosegnuti 75 °C.
6. Odmah posluži s ayibom, špinatom i injerom.
Savjet: Kitfo je blagdansko jelo naroda Gurage; u Etiopiji se jede i sirov, a ovdje se priprema potpuno pečena verzija. Svježina i pouzdana nabava sami po sebi ne čine sigurnim mljeveno meso koje se jede sirovo ili napola pečeno. Ako nemaš mitmitu, dobra je zamjena mješavina ljutog čilija u prahu i prstohvata mljevenog kardamoma; ayib se može zamijeniti svježim sirom.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.