After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Czosnek i imbir zetrzyj bardzo drobno albo utłucz w moździerzu na pastę.
2. Wyciśnij sok z cytryny.
3. W misce wymieszaj berbere z solą, a potem dodaj pastę czosnkowo-imbirową.
4. Stopniowo wmieszaj sok z cytryny i wodę, aż otrzymasz gładką, dającą się smarować pastę, nieco gęstszą od ketchupu.
5. Na koniec wmieszaj olej i odstaw na 15 minut, aby przyprawy uwolniły smak.
6. Podawaj jako dip do tibs, kitfo, surowych warzyw albo injery; w czystym słoiku, w lodówce, wytrzyma 1 tydzień.
Wskazówka: Awaze to ostry stołowy sos Etiopii; tradycyjnie miesza się go z tej (miodem pitnym) albo wódką araki, a ta bezalkoholowa wersja powstaje z wodą i cytryną i jest równie aromatyczna. Jeśli masz domowe berbere (zobacz wśród przepisów), będzie jeszcze bardziej aromatyczna.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.