1. लहसुन और अदरक बहुत बारीक कद्दूकस करें या खरल में कूटकर पेस्ट बनाएँ।
2. नींबू निचोड़ें।
3. एक कटोरे में बेरबेरे को नमक के साथ मिलाएँ और फिर लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें।
4. नींबू का रस और पानी धीरे-धीरे मिलाएँ, जब तक चिकना, आसानी से फैलने वाला और केचप से थोड़ा गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
5. आख़िर में तेल मिलाएँ और 15 मिनट रखा रहने दें ताकि मसाले अपना स्वाद छोड़ें।
6. टिब्स, किटफ़ो, कच्ची सब्ज़ियों या इंजेरा के साथ डुबोने के लिए परोसें; साफ़ जार में, फ़्रिज में 1 हफ़्ता चलता है।
सुझाव: आवाज़े इथियोपिया की तीखी मेज़ वाली सॉस है; परंपरागत रूप से इसे तेज (शहद की शराब) या अराकी के साथ मिलाया जाता है, पर यह बिना अल्कोहल वाला रूप पानी और नींबू से बनता है और उतना ही स्वादिष्ट होता है। घर का बना बेरबेरे हो (वह रेसिपी में मिल जाएगा), तो यह और भी सुगंधित बनेगा।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.