1. Parut bawang putih dan jahe sangat halus atau tumbuk menjadi pasta dalam cobek.
2. Peras lemon.
3. Campurkan berbere dengan garam dalam mangkuk, lalu tambahkan pasta bawang putih dan jahe.
4. Campurkan air lemon dan air sedikit demi sedikit hingga menjadi pasta halus yang dapat dioleskan, sedikit lebih kental daripada saus tomat.
5. Terakhir campurkan minyak dan diamkan selama 15 menit agar rempah mengeluarkan rasanya.
6. Sajikan sebagai cocolan untuk tibs, kitfo, sayuran mentah atau injera; simpan dalam stoples bersih di lemari es paling lama dua hari.
Tip: Awaze adalah saus meja pedas Etiopia; secara tradisional dicampur dengan tej (anggur madu) atau araki, minuman suling, sedangkan versi tanpa alkohol ini dibuat dengan air dan lemon, sama lezatnya. Jika menggunakan berbere buatan sendiri (lihat di antara resep), aromanya semakin harum.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.