1. Potong domba menjadi dadu 2 cm, iris bawang bombai menjadi setengah lingkaran, potong paprika memanjang, belah cabai hijau memanjang menjadi empat dan iris bawang putih.
2. Panaskan wajan besar atau wok hingga sangat panas dan kecokelatankan seluruh sisi daging dalam dua tahap tanpa lemak selama 2-3 menit, lalu angkat.
3. Masukkan separuh niter kibbeh ke wajan dan tumis bawang bombai selama 3-4 menit hingga lunak dan tepinya kecokelatan.
4. Tambahkan paprika, cabai, bawang putih dan daun rosemary, lalu aduk balik selama 2 menit.
5. Masukkan kembali daging bersama sisa niter kibbeh, beri garam dan merica, lalu tumis dengan api besar selama 2-3 menit lagi agar bagian dalam daging tetap berair.
6. Sajikan panas langsung di wajan bersama injera dan awaze.
Tip: Tibs adalah hidangan daging cepat saji untuk menjamu tamu di Etiopia: inilah sajian pertama pada perayaan dan jamuan. Rosemary ternyata cukup umum dalam masakan Etiopia dan cocok dengan mentega berempah. Jangan memenuhi wajan terlalu padat agar daging tidak malah terkukus; daging sapi juga dapat dimasak dengan cara yang sama.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.