1. Smörj en plåt eller skärbräda med lite olja eller klä med bakplåtspapper.
2. Rosta jordnötterna i en torr stekpanna i 4–5 minuter och grovhacka dem. Rosta den rivna kokosen ljust gyllene i 2-3 minuter.
3. Smält sockret med vattnet i en tjockbottnad stekpanna på medelvärme till en ljust bärnstensfärgad karamell. Rör inte utan skaka bara pannan.
4. Rör snabbt ner jordnötter, kokos, malen kardemumma och salt och vänd med träsked tills allt täcks av karamell.
5. Häll genast på plåten och bred ut till 1 cm tjocklek med en oljad spatel. Skär med vass kniv i 12 romber eller fyrkanter medan massan fortfarande är varm men håller formen.
6. Låt svalna helt och dela sedan längs snitten. Förvara i en lufttät burk.
Tips: Kashata är en omtyckt gatugodsak vid Tanzanias och Kenyas kust och en av swahilikökets enklaste sötsaker. Arbeta snabbt med karamellen eftersom den stelnar fort. Var försiktig, den är mycket het. Du kan också smaksätta med en nypa kanel eller ingefära i stället för kardemumma.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.