1. Kontrollera om du har köpt torkad eller fryst attiéké. Återfukta den torkade produkten enligt förpackningen. De angivna 100 ml vatten är bara en utgångsmängd; producentens anvisningar gäller. Hantera den frysta varianten enligt förpackningen och tillsätt inte automatiskt samma mängd vatten. Dela klumparna med gaffel.
2. Ånga under lock i en ånginsats eller sil över kokande vatten enligt produktens angivna tid. Rör om under tiden tills allt är genomhett och mjukt. De ursprungliga 8–10 minuterna gäller inte alla produkter.
3. Häll i en skål, tillsätt olja och salt och vänd med gaffel till en luftig konsistens med separata gryn.
4. Skär rödlöken i tunna halva ringar, tomaterna i små tärningar och den gröna chilin i tunna skivor.
5. Blanda grönsakerna med limesaft och en nypa salt.
6. Lägg attiékén på tallrikar, skeda den färska grönsakssalladen ovanpå och servera till stekt fisk eller grillad kyckling.
Tips: Attiéké är ett lätt syrligt tillbehör av fermenterad, riven kassava och en nationalfavorit i Elfenbenskusten. Mest känd är kombinationen attiéké-poisson braisé, med kolgrillad fisk. Den säljs fryst eller torkad i asiatiska eller afrikanska butiker. Couscous fungerar om du inte hittar den, men smaken blir mindre syrlig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.