1. Kontroller, om du har købt tørret eller frossen attiéké. Udblød det tørrede produkt efter pakkens anvisning; de angivne 100 ml vand er kun en startmængde, producentens anvisning gælder. Behandl den frosne udgave efter pakkens anvisning og tilsæt ikke automatisk samme mængde vand. Smuldr klumperne med en gaffel.
2. Damp i en dampindsats eller si over kogende vand under låg i den tid, produktet foreskriver; rør undervejs, til det er gennemvarmt og mørt. De oprindelige 8–10 minutter gælder ikke alle produkter.
3. Hæld i en skål, tilsæt olie og salt og vend luftigt med en gaffel, så kornene er adskilt.
4. Skær rødløget i tynde halve ringe, tomaterne i små tern og den grønne chili i tynde skiver.
5. Bland grøntsagerne med limesaft og en knivspids salt.
6. Fordel attiéké på tallerkener, læg den friske grøntsagssalat ovenpå og server til stegt fisk eller grillet kylling.
Tip: Attiéké er et let syrligt tilbehør af fermenteret, revet kassava og en national favorit i Elfenbenskysten; den kendteste kombination er attiéké-poisson braisé, altså med kulgrillet fisk. Den fås frossen eller tørret i asiatiske eller afrikanske butikker. Kan du ikke finde den, kan du bruge couscous, men smagen bliver mindre syrlig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.