1. Έλεγξε αν αγόρασες αποξηραμένο ή κατεψυγμένο ατιεκέ. Ενυδάτωσε το αποξηραμένο προϊόν σύμφωνα με τη συσκευασία. Τα προβλεπόμενα 100 ml νερό είναι μόνο αρχική ποσότητα· υπερισχύουν οι οδηγίες του παραγωγού. Χειρίσου το κατεψυγμένο σύμφωνα με τη συσκευασία, χωρίς να προσθέσεις αυτόματα την ίδια ποσότητα νερού. Χώρισε τους σβόλους με πιρούνι.
2. Μαγείρεψε σκεπασμένο σε ένθετο ατμού ή σουρωτήρι πάνω από νερό που κοχλάζει για τον προβλεπόμενο χρόνο του προϊόντος, ανακατεύοντας ενδιάμεσα μέχρι να ζεσταθεί εντελώς και να μαλακώσει. Τα αρχικά 8–10 λεπτά δεν ισχύουν για κάθε προϊόν.
3. Άδειασε σε μπολ, πρόσθεσε το λάδι και το αλάτι και αφράτεψε με πιρούνι μέχρι να γίνει σπυρωτό.
4. Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, την ντομάτα σε μικρούς κύβους και το πράσινο τσίλι σε λεπτές ροδέλες.
5. Ανάμειξε τα λαχανικά με τον χυμό λάιμ και μια πρέζα αλάτι.
6. Βάλε το ατιεκέ σε πιάτα, πρόσθεσε πάνω τη φρέσκια σαλάτα λαχανικών και σέρβιρε δίπλα σε ψητό ψάρι ή κοτόπουλο σχάρας.
Συμβουλή: Το ατιεκέ είναι ελαφρώς υπόξινο συνοδευτικό από τριμμένη μανιόκα ζύμωσης, εθνικό αγαπημένο της Ακτής Ελεφαντοστού. Ο γνωστότερος συνδυασμός του είναι attiéké-poisson braisé, με ψάρι ψημένο στα κάρβουνα. Πωλείται κατεψυγμένο ή αποξηραμένο σε ασιατικά ή αφρικανικά καταστήματα. Αν δεν βρεις, μπορείς να το φτιάξεις με κουσκούς, αν και θα είναι λιγότερο υπόξινο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.