1. Άλειψε ταψί ή επιφάνεια κοπής με λίγο λάδι ή στρώσε με λαδόκολλα.
2. Καβούρδισε τα αράπικα φιστίκια σε στεγνό τηγάνι για 4–5 λεπτά και χοντρόκοψε. Καβούρδισε την τριμμένη καρύδα για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσίσει ελαφρά.
3. Σε τηγάνι με χοντρό πάτο λιώσε τη ζάχαρη με το νερό σε μέτρια φωτιά σε ανοιχτή κεχριμπαρένια καραμέλα, χωρίς ανακάτεμα, μόνο ανακινώντας το τηγάνι.
4. Πρόσθεσε γρήγορα τα φιστίκια, την καρύδα, το αλεσμένο καρδάμωμο και το αλάτι και ανακάτευε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να καλυφθούν όλα με καραμέλα.
5. Άδειασε αμέσως στο ταψί, άπλωσε με λαδωμένη σπάτουλα σε πάχος 1 cm και, όσο είναι ακόμα ζεστό αλλά κρατά το σχήμα του, κόψε με κοφτερό μαχαίρι σε 12 ρόμβους ή τετράγωνα.
6. Άφησε να κρυώσει εντελώς, χώρισε κατά μήκος των τομών και διατήρησε σε αεροστεγές δοχείο.
Συμβουλή: Η kashata είναι αγαπημένο γλυκό δρόμου των ακτών της Τανζανίας και της Κένυας, από τα απλούστερα σνακ της σουαχίλικης κουζίνας. Δούλεψε γρήγορα με την καραμέλα, γιατί πήζει γρήγορα, και πρόσεχε γιατί είναι πολύ καυτή. Αντί για καρδάμωμο μπορείς να αρωματίσεις με μια πρέζα κανέλα ή τζίντζερ.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.