1. Κόψε τα μπούτια κοτόπουλου στα δύο στην άρθρωση, αλάτισε, πιπέρωσε και ρόδισε σε πλατιά κατσαρόλα με το μισό λάδι για 10 λεπτά. Βγάλε τα.
2. Καθάρισε την ώριμη μπανάνα μαγειρικής, κόψε σε λοξές ροδέλες 2 cm, τηγάνισε στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να χρυσίσει και από τις δύο πλευρές και βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
3. Στην κατσαρόλα καβούρδισε το κρεμμύδι σε κύβους, το λιωμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και το ψιλοκομμένο τσίλι. Πρόσθεσε την ντομάτα σε κύβους και μαγείρεψε για 5 λεπτά.
4. Πρόσθεσε το καρότο σε ροδέλες, τα φασολάκια κομμένα στη μέση και την πιπεριά σε λωρίδες. Ξαναβάλε το κοτόπουλο, πρόσθεσε τον ζωμό και σιγόψησε με καπάκι για 25 λεπτά.
5. Ανάμειξε προσεκτικά μέσα την τηγανισμένη μπανάνα και τον μισό ψιλοκομμένο μαϊντανό και ζέστανε μαζί για άλλα 5 λεπτά.
6. Σέρβιρε καυτό, πασπαλισμένο με τον υπόλοιπο μαϊντανό.
Συμβουλή: Το «DG» είναι συντομογραφία του Directeur Général, γενικός διευθυντής: κάποτε στο Καμερούν μόνο οι πλούσιοι μπορούσαν να απολαύσουν αυτό το φαγητό. Η σωστή μπανάνα μαγειρικής είναι ώριμη, με κίτρινη φλούδα και σκούρες κηλίδες, για να είναι γλυκιά και να καραμελώνει. Είναι πλήρες πιάτο και δεν χρειάζεται συνοδευτικό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.