1. Die Hähnchenschenkel am Gelenk halbieren, salzen, pfeffern, in einem breiten Topf in der Hälfte des Öls 10 Minuten goldbraun braten und herausnehmen.
2. Die reifen Kochbananen schälen, in 2 cm dicke schräge Scheiben schneiden, im restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Im Topf gewürfelte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer und gehackte Chili anbraten, dann die gewürfelten Tomaten zugeben und 5 Minuten kochen.
4. Karottenscheiben, halbierte grüne Bohnen und Paprikastreifen zugeben, das Hähnchen zurück in den Topf legen, die Brühe angießen und zugedeckt 25 Minuten schmoren.
5. Die gebratenen Kochbananen und die Hälfte der gehackten Petersilie vorsichtig unterheben und weitere 5 Minuten miteinander erhitzen.
6. Mit der restlichen Petersilie bestreut heiß servieren.
Tipp: DG steht für Directeur Général (Generaldirektor): In Kamerun konnten sich dieses Gericht früher nur Wohlhabende leisten. Am besten sind reife Kochbananen mit gelber, schwarz gefleckter Schale, weil sie süß sind und karamellisieren. Es ist ein Eintopfgericht, eine Beilage brauchst du nicht.
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