ปูเลต์ดีจี ไก่กล้วยแพลนเทนและผัก

1. สับขาไก่แยกตรงข้อเป็นสองชิ้น ปรุงเกลือและพริกไทย จี่ในน้ำมันครึ่งหนึ่งในหม้อกว้าง 10 นาทีจนเหลืองทอง ตักออก

2. ปอกกล้วยแพลนเทนสุก หั่นเฉียงหนา 2 cm ทอดในน้ำมันที่เหลือทั้งสองด้านจนเหลืองทอง ตักบนกระดาษซับ

3. ผัดหัวหอมเต๋า กระเทียมบด ขิงขูด และพริกสับในหม้อ ใส่มะเขือเทศเต๋า ต้ม 5 นาที

4. ใส่แครอตแว่น ถั่วแขกหั่นครึ่ง และพริกหวานเส้น ใส่ไก่กลับ เติมน้ำสต๊อก ปิดฝาตุ๋น 25 นาที

5. คลุกกล้วยทอดและพาร์สลีย์สับครึ่งหนึ่งเบา ๆ อุ่นรวมอีก 5 นาที

6. โรยพาร์สลีย์ที่เหลือ เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ: ดีจีย่อจาก Directeur Général หรือประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แต่ก่อนในแคเมอรูนมีแต่คนรวยที่กินไหว ใช้กล้วยแพลนเทนสุกเปลือกเหลืองมีจุดดำจึงเหมาะ เพราะหวานและเป็นคาราเมล เป็นอาหารจานเดียวไม่ต้องมีเครื่องเคียง