1. Del kyllingelårene ved leddet, krydr med salt og peber, steg dem gyldenbrune i halvdelen af olien i en bred gryde i 10 minutter og tag dem op.
2. Skræl de modne madbananer, skær dem i 2 cm tykke skrå skiver, steg dem gyldenbrune på begge sider i resten af olien og læg dem på køkkenrulle.
3. Svits løg i tern, presset hvidløg, revet ingefær og hakket chili i gryden, tilsæt derefter tomater i tern og kog i 5 minutter.
4. Tilsæt gulerødder i skiver, halverede grønne bønner og peberfrugt i strimler, læg kyllingen tilbage, tilsæt fonden og lad simre under låg i 25 minutter.
5. Vend forsigtigt de stegte madbananer og halvdelen af den hakkede persille i og varm det hele sammen i yderligere 5 minutter.
6. Server varmt, drysset med resten af persillen.
Tip: ”DG” står for Directeur Général, altså administrerende direktør: i Cameroun var denne ret tidligere kun for de velhavende. De rigtige madbananer er modne med gul skræl og mørke pletter, da de er søde og karamelliserer. Det er en ret i sig selv, som ikke behøver tilbehør.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.