After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Attiéké wsyp do miski, widelcem rozbij grudki i skrop wodą, aby równomiernie zwilżyć.
2. Gotuj na parze pod przykryciem we wkładce do gotowania na parze (albo na sicie postawionym nad wrzącą wodą) 8–10 minut, raz mieszając.
3. Przełóż do miski, dodaj olej i sól i wymieszaj widelcem na luźno i sypko.
4. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półkrążki, pomidory w małą kostkę, a zielone chili w cienkie krążki.
5. Warzywa wymieszaj z sokiem z limonki i szczyptą soli.
6. Attiéké nałóż kopczykiem na talerze, na wierzch nałóż świeżą sałatkę warzywną i podawaj do smażonej ryby albo grillowanego kurczaka.
Wskazówka: Attiéké to lekko kwaskowy dodatek z fermentowanego, startego manioku, narodowy ulubieniec Wybrzeża Kości Słoniowej; najbardziej znane połączenie to attiéké-poisson braisé, czyli z rybą pieczoną na węglu drzewnym. W sklepach azjatyckich albo afrykańskich dostaniesz go mrożonego albo suszonego. Jeśli go nie znajdziesz, możesz go przygotować z kuskusu, choć smak będzie mniej kwaskowy.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.