1. Skær løgene i tynde halve ringe, pres hvidløget og pres saften af citronerne.
2. Bland citronsaft, sennep, hvidløg, 2 spiseskefulde olie, salt og peber i en stor skål, tilsæt kyllingelår og løg, vend det sammen og sæt i køleskabet i mindst 2 timer (eller natten over).
3. Tag kyllingen op af marinaden, lad den dryppe af og steg på en grillpande eller i ovnen ved 220 °C i 15–20 minutter, til den er gyldenbrun på begge sider.
4. Tag imens løgene op af marinaden og svits dem i resten af olien i en bred gryde ved middel varme i 15–20 minutter, til de er bløde og gyldne.
5. Tilsæt resten af marinaden og vandet, læg laurbærblad, hel scotch bonnet-chili og kylling i og kog under låg ved svag varme i 25–30 minutter.
6. Tilsæt oliven i de sidste 5 minutter, tag chilien op og server med ris.
Tip: Poulet yassa stammer fra Casamance i det sydlige Senegal og er nu populær i hele Vestafrika. Kog chilien hel og tag den op før servering, så den giver smag uden at gøre retten for stærk; scotch bonnet kan erstattes med habanero. Jo længere kødet marinerer, desto mere mørt og citronsmagende bliver det.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.