1. Skerðu laukinn í þunna hálfhringi, pressaðu hvítlaukinn og kreistu sítrónusafann.
2. Blandaðu sítrónusafa, sinnepi, hvítlauk, 2 matskeiðum af olíu, salti og pipar í stórri skál, bættu kjúklingalærum og lauk við, veltu saman og settu í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir (eða yfir nótt).
3. Taktu kjúklinginn úr marineringunni, láttu renna af og steiktu gullbrúnan á báðum hliðum á grillpönnu eða í 220 °C ofni á 15–20 mínútum.
4. Mýktu á meðan laukinn úr marineringunni í afganginum af olíunni í víðum potti við meðalhita í 15–20 mínútur þar til mjúkur og gullinn.
5. Helltu afganginum af marineringunni og vatninu saman við, bættu lárviðarlaufi, heilu Scotch bonnet-chili og kjúklingi við og sjóddu síðan undir loki við lágan hita í 25–30 mínútur.
6. Bættu ólífum við síðustu 5 mínúturnar, fjarlægðu chili og berðu fram með hrísgrjónum.
Ráð: Poulet yassa kemur frá Casamance í Suður-Senegal og er nú vinsælt um alla Vestur-Afríku. Sjóddu chili heilt og taktu úr fyrir framreiðslu svo það gefi bragð án þess að rétturinn verði of sterkur; habanero getur komið í stað Scotch bonnet. Því lengur sem kjötið marinerast, því meyrara og sítrónuríkara verður það.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.