1. Skär löken i tunna halva ringar, pressa vitlöken och pressa saften ur citronerna.
2. Blanda citronsaft, senap, vitlök, 2 matskedar olja, salt och peppar i en stor skål. Tillsätt kycklinglår och lök, blanda och ställ i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten.
3. Ta kycklingen ur marinaden, låt rinna av och stek i grillpanna eller ugn i 220 °C i 15–20 minuter tills båda sidorna är gyllenbruna.
4. Fräs under tiden löken från marinaden i resten av oljan i en vid kastrull på medelvärme i 15–20 minuter tills den är mjuk och gyllene.
5. Häll i resten av marinaden och vattnet. Tillsätt lagerblad, hel scotch bonnet-chili och kycklingen och koka under lock på låg värme i 25–30 minuter.
6. Tillsätt oliverna de sista 5 minuterna, ta upp chilin och servera med ris.
Tips: Poulet yassa har sitt ursprung i Casamance i södra Senegal och är numera omtyckt i hela Västafrika. Koka chilin hel och ta upp den före servering så ger den smak utan att rätten blir alltför stark. Scotch bonnet kan ersättas med habanero. Ju längre köttet marineras, desto mörare och mer citronsmakande blir det.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.