1. Olesi loyang atau talenan dengan sedikit minyak, atau lapisi dengan kertas panggang.
2. Sangrai kacang tanah dalam wajan kering selama 4–5 menit, lalu cincang kasar; sangrai kelapa parut kering selama 2-3 menit hingga agak keemasan.
3. Lelehkan gula dengan air dalam wajan beralas tebal dengan api sedang menjadi karamel kuning ambar muda, tanpa diaduk, cukup dengan menggoyangkan wajan.
4. Segera campurkan kacang, kelapa, kapulaga bubuk dan garam, lalu aduk balik dengan sendok kayu hingga semua butir terlapisi karamel.
5. Segera tuangkan ke loyang, ratakan setebal 1 cm dengan spatula berminyak, lalu selagi masih hangat tetapi sudah mempertahankan bentuknya, potong menjadi 12 wajik atau persegi menggunakan pisau tajam.
6. Dinginkan sepenuhnya, lalu pisahkan mengikuti bekas potongan; simpan dalam wadah kedap udara.
Tip: Kashata adalah manisan jalanan populer di pesisir Tanzania dan Kenya, salah satu kudapan termudah dalam masakan Swahili. Karamel harus dikerjakan cepat karena segera mengeras; hati-hati, suhunya sangat panas. Gunakan sejumput kayu manis atau jahe sebagai pengganti kapulaga jika suka.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.