1. Kupas pisang olah hijau yang belum matang (olesi tangan dengan minyak karena getahnya lengket), potong sepanjang 3 cm dan masukkan ke air garam agar tidak kecokelatan.
2. Potong sapi menjadi dadu 2 cm dan tumis dengan minyak dalam panci selama 10 menit.
3. Tambahkan bawang bombai dadu, bawang putih lumat dan paprika dadu, tumis selama 5 menit, lalu tambahkan tomat dadu, kunyit, garam dan merica.
4. Tuangkan kaldu, tutup dan masak dengan api kecil selama 30 menit hingga daging hampir empuk.
5. Tambahkan pisang olah yang sudah ditiriskan dan masak tertutup selama 20 menit lagi hingga pisang empuk dan menyerap sebagian saus; lumatkan beberapa potong dengan sendok kayu agar lebih kental.
6. Sajikan panas dengan taburan daun ketumbar segar.
Tip: Matoke adalah hidangan nasional Uganda: pisang olah hijau merupakan sumber pati terpenting di sana dan disantap setiap hari. Gunakan pisang yang belum matang, keras dan berkulit hijau karena rasanya tidak manis, melainkan seperti kentang. Versi tanpa daging dengan saus kacang juga populer.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.