1. Balatan ang hilaw na berdeng plantain (pahiran ng mantika ang kamay dahil malagkit ang katas), hiwain sa mga pirasong 3 cm at ilagay sa tubig na may asin upang hindi mag-brown.
2. Hiwain ang baka sa mga cube na 2 cm at i-brown sa mantika sa kaserola nang 10 minuto.
3. Idagdag ang diced na sibuyas, dinikdik na bawang at diced na bell pepper, igisa nang 5 minuto, saka idagdag ang diced na kamatis, turmeric, asin at paminta.
4. Ibuhos ang stock, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 30 minuto hanggang halos malambot ang karne.
5. Idagdag ang pinatulong plantain, takpan at lutuin pa nang 20 minuto hanggang malambot at nasipsip ang bahagi ng sarsa; durugin ang ilang piraso gamit ang kahoy na kutsara upang lumapot.
6. Ihain nang mainit na binudburan ng sariwang coriander.
Tip: Pambansang pagkain ng Uganda ang matoke: berdeng plantain ang pangunahing pinagkukunan ng starch doon at kinakain araw-araw. Gumamit ng hilaw, matigas at berdeng plantain dahil parang patatas ang lasa nito at hindi matamis. Paborito rin nang walang karne at may sarsang mani.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.