1. Lumuri paha ayam dengan air lemon, garam, merica dan separuh bawang putih lumat, lalu diamkan selama 20 menit.
2. Potong bawang bombai menjadi dadu, kupas tomat dan potong dadu, kupas labu kuning dan potong menjadi dadu 3 cm, buang ujung okra dan potong sepanjang 2 cm.
3. Panaskan minyak sawit dalam panci lebar, tumis ayam selama 5 menit pada setiap sisi, lalu angkat.
4. Tumis bawang bombai dan sisa bawang putih dengan minyak tersebut, tambahkan tomat dan cabai cincang, lalu masak selama 5 menit.
5. Masukkan kembali ayam, tambahkan labu kuning dan air, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 30 menit.
6. Tambahkan okra, masak tanpa tutup selama 10–15 menit lagi hingga saus mengental, lalu sajikan dengan nasi atau bubur jagung.
Tip: Muamba de galinha adalah hidangan nasional Angola; minyak sawit memberi warna jingga kemerahan dan rasa khas yang sedikit menyerupai kacang. Jika tidak ada minyak sawit, campuran minyak bunga matahari dan 1 sdt paprika asap merupakan pengganti yang baik. Okra mengentalkan saus secara alami, jadi jangan terlalu sering diaduk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.