1. Pileće batake i karabatake natrljajte limunovim sokom, solju, biberom i polovinom zgnječenog bijelog luka te ostavite 20 minuta.
2. Luk narežite na kockice, paradajz ogulite i narežite na kockice, bundevu ogulite i narežite na kocke od 3 cm, a bamiji odrežite krajeve i narežite je na komade od 2 cm.
3. U širokoj šerpi zagrijte palmino ulje, pržite piletinu 5 minuta sa svake strane pa je izvadite.
4. Na ulju propržite luk i preostali bijeli luk, dodajte paradajz i nasjeckani čili te kuhajte 5 minuta.
5. Vratite piletinu, dodajte bundevu i vodu te poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
6. Dodajte bamiju i kuhajte otklopljeno još 10–15 minuta, dok se sos ne zgusne. Poslužite s rižom ili kukuruznom kašom.
Savjet: Muamba de galinha je nacionalno jelo Angole; palmino ulje daje mu narandžastocrvenu boju i karakterističan, blago orašast okus. Ako ne možete nabaviti palmino ulje, dobra zamjena je mješavina suncokretovog ulja i 1 čajne kašičice dimljene paprike. Bamija prirodno zgušnjava sos, zato je nemojte previše miješati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.