1. Paprici baburi odstranite sjemenke i grubo je izmiksajte zajedno s paradajzom, scotch bonnetom i jednim lukom.
2. Izmiksanu mješavinu kuhajte u otklopljenoj šerpi na srednjoj vatri 20–25 minuta, dok većina tečnosti ne ispari i ne postane gust pire.
3. Drugi luk narežite na tanke polukolutove.
4. U šerpi debelog dna zagrijte ulje i pržite luk 3-4 minute da postane staklast.
5. Dodajte zgusnuti pire od paprike, timijan i curry u prahu te pržite uz često miješanje 20 minuta, dok se ulje ne izdvoji na površini i sos blago karamelizira.
6. Ulijte temeljac, posolite i krčkajte još 10 minuta; poslužite s kuhanim jajima, pečenim mesom ili ribom, rižom, jamom ili hljebom.
Savjet: Ata dindin (na jeziku Yoruba „pržena paprika”) osnovni je sos nigerijske kuhinje, srodnik jorupskog „obe ata”; za svečane prilike u njega se umiješaju kuhana jaja, pečena piletina ili govedina. Stavite u frižider unutar dva sata nakon kuhanja i potrošite u roku od dva dana; dio namijenjen za kasnije zamrznite.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.