1. Buang biji lada benggala, dan kisar kasar bersama tomato, scotch bonnet dan sebiji bawang besar.
2. Masak campuran yang dikisar dalam periuk, tanpa tudung, dengan api sederhana selama 20–25 minit, hingga sebahagian besar kuahnya kering dan ia menjadi puri yang pekat.
3. Hiris bawang besar yang satu lagi menjadi separuh bulatan nipis.
4. Dalam periuk berdasar tebal, panaskan minyak, dan goreng bawang besar selama 3-4 minit hingga lut sinar.
5. Masukkan puri lada yang telah dipekatkan, thyme dan serbuk kari, dan goreng, kerap dikacau, selama 20 minit, hingga minyak naik ke permukaan, dan sos menjadi sedikit karamel.
6. Tuangkan stok, tabur garam, dan reneh selama 10 minit lagi; hidangkan bersama telur rebus, daging atau ikan goreng, nasi, ubi keladi atau roti.
Petua: Ata dindin („lada goreng” dalam bahasa Yoruba) ialah sos asas masakan Nigeria, saudara „obe ata” Yoruba; untuk majlis perayaan, telur rebus, ayam goreng atau daging lembu digaulkan ke dalamnya. Selepas dimasak, masukkan ke dalam peti sejuk dalam masa dua jam, dan habiskan dalam masa dua hari; bekukan bahagian yang dikhaskan untuk kemudian.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.