1. Potong betis lembu menjadi kiub 4 cm, tabur garam dan lada, dan dalam periuk besar, goreng dalam minyak secara berkelompok hingga perang di semua sisi.
2. Masukkan bawang besar yang dipotong dadu dan bawang putih yang ditumbuk, goreng selama 5 minit, kemudian gaulkan puri tomato, dan goreng selama 3 minit lagi.
3. Gaulkan mentega kacang bersama 300 ml air suam hingga licin, tuangkan ke dalam daging bersama baki air, masukkan cili utuh yang telah dicucuk, dan masak bertutup dengan api kecil selama 1 jam 15 minit, sekali-sekala dikacau supaya tidak melekat.
4. Masukkan keledek dan lobak merah yang dipotong besar, dan masak tanpa tudung selama 25–30 minit lagi, hingga sayur lembut dan sos memekat dan berkrim.
5. Sementara itu, basuh beras, didihkan bersama air bergaram, tutup, dan masak dengan api kecil selama 15 minit, kemudian rehatkan selama 5 minit.
6. Keluarkan cili, rasa ragu, dan hidangkan bersama nasi.
Petua: Mafé berasal dari Mali, tetapi digemari ramai di seluruh Afrika Barat, terutamanya di Senegal. Gunakan mentega kacang asli tanpa gula, versi masin-manis menenggelamkan rasanya. Cili yang dimasak utuh hanya memberikan kepedasan yang lembut; jika anda mahu lebih pedas, lenyekkannya di dalam sos pada akhirnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.