Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Goveđu koljenicu nareži na kocke od 4 cm, posoli, popapri i u velikom loncu na ulju u obrocima zapeci uokolo.
2. Dodaj luk narezan na kockice i zgnječeni češnjak, prži 5 minuta, zatim umiješaj pasiranu rajčicu i prži još 3 minute.
3. Maslac od kikirikija izmiješaj s 300 ml tople vode dok ne postane glatko, ulij ga u meso zajedno s preostalom vodom, dodaj cijeli, izbodeni čili i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 1 sat 15 minuta, povremeno miješajući da se ne uhvati za dno.
4. Dodaj batat i mrkvu narezane na velike komade i kuhaj bez poklopca još 25–30 minuta, dok povrće ne omekša, a umak se ne zgusne u kremu.
5. U međuvremenu rižu operi, zakuhaj sa slanom vodom, poklopi i kuhaj na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ostavi da odmori 5 minuta.
6. Izvadi čili, kušaj ragu i posluži ga s rižom.
Savjet: Mafé potječe iz Malija, ali je omiljen u cijeloj zapadnoj Africi, osobito u Senegalu. Upotrijebi nezaslađeni, prirodni maslac od kikirikija, jer slano-slatka verzija nadjačava okuse. Cijeli kuhani čili daje samo finu ljutinu; ako želiš ljuće, na kraju ga zgnječi u umaku.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.