După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem rasolul de vită în cuburi de 4 cm, sărăm, piperăm și rumenim în tranșe, pe toate părțile, într-o cratiță mare, în ulei.
2. Adăugăm ceapa tăiată cubulețe și usturoiul zdrobit, călim 5 minute, apoi încorporăm pasta de roșii și mai prăjim 3 minute.
3. Amestecăm untul de arahide cu 300 ml de apă caldă până devine fin, îl turnăm peste carne împreună cu apa rămasă, adăugăm ardeiul chili întreg, înțepat, și fierbem acoperit, la foc mic, 1 oră și 15 minute, amestecând ocazional, ca să nu se prindă.
4. Adăugăm cartofii dulci și morcovii tăiați în bucăți mari și mai fierbem fără capac 25–30 de minute, până când legumele se înmoaie și sosul se îngroașă cremos.
5. Între timp, spălăm orezul, îl aducem la fierbere cu apa sărată, acoperim și fierbem la foc mic 15 minute, apoi lăsăm 5 minute.
6. Scoatem ardeiul chili, gustăm tocana și servim cu orezul.
Sfat: Mafé provine din Mali, dar este îndrăgit în întreaga Africă de Vest, mai ales în Senegal. Folosește unt de arahide simplu, neîndulcit, deoarece varianta dulce-sărată acoperă aromele. Ardeiul chili fiert întreg dă doar o iuțeală delicată; dacă dorești mai iute, zdrobește-l în sos la final.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.