1. Rendam kacang pis bermata hitam dalam air sejuk selama 2–4 jam, kemudian gosok di antara kedua-dua tapak tangan untuk menanggalkan kulitnya; tuang buang kulit bersama air beberapa kali, hingga hanya biji putih yang tinggal.
2. Kisar kacang yang telah dikupas bersama bawang besar yang dicincang kasar, cili dan 2–3 sudu besar air dalam pengisar hingga menjadi pes yang pekat dan licin.
3. Dalam mangkuk, kacau pes dengan kuat menggunakan senduk kayu atau pemukul selama 3–4 minit, supaya ia gebu; tabur garam hanya sejurus sebelum menggoreng.
4. Panaskan minyak dalam periuk kecil hingga 175 °C.
5. Dengan sudu besar, jatuhkan bebola kecil ke dalam minyak, dan goreng selama 4–5 minit, diterbalikkan sekali, hingga perang keemasan.
6. Angkat ke atas tuala kertas, dan hidangkan panas, bersama puding jagung (ogi) atau roti.
Petua: Akara ialah sarapan dan snek jalanan kegemaran Nigeria; melalui perdagangan hamba ia juga sampai ke Brazil, di mana ia dikenali sebagai acarajé. Mengupas kulit memerlukan usaha, tetapi tanpanya bahagian dalam tidak akan ringan dan putih. Sebagai ganti scotch bonnet, habanero juga sesuai; jangan biarkan pes yang telah dipukul terlalu lama, kerana ia akan mengempis.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.