După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem fasolea cu ochi negru în apă rece 2–4 ore, apoi îndepărtăm pielița frecând între palme; scurgem cojile cu apa de mai multe ori, până rămân doar boabele albe.
2. Pasăm fasolea decorticată cu ceapa tăiată grosier, ardeiul chili și 2–3 linguri de apă într-un blender, până obținem o pastă groasă și fină.
3. Amestecăm pasta energic într-un bol, cu o lingură de lemn sau un tel, 3–4 minute, pentru a deveni aerată; sărăm numai chiar înainte de prăjire.
4. Încingem uleiul într-o cratiță mică la 175 °C.
5. Punem cu lingura găluște mici în ulei și le prăjim 4–5 minute, întorcând o dată, până devin aurii.
6. Scoatem pe prosoape de hârtie și servim fierbinte, cu budincă de porumb (ogi) sau pâine.
Sfat: Akara este un mic dejun și o gustare stradală îndrăgită în Nigeria; prin comerțul cu sclavi a ajuns și în Brazilia, unde este cunoscută ca acarajé. Decorticarea cere muncă, dar fără ea interiorul nu va fi ușor și alb. În loc de scotch bonnet merge și habanero; nu lăsa pasta bătută să stea, deoarece se lasă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.