1. U šerpi debelog dna pustite da voda sa solju prokuha.
2. Trećinu kukuruznog brašna sipajte u vodu uz stalno miješanje pjenjačom i kuhajte 2 minute, dok se ne zgusne u rijetku kašu.
3. Preostalo brašno dodajte postepeno u malim količinama, snažno miješajući ravnom kuhačom i pritiskajući smjesu uz stijenke šerpe da uklonite grudvice.
4. Na srednjoj vatri nastavite pritiskati i prevrtati još 5–8 minuta, dok se smjesa ne odvoji od stijenki šerpe i zamiriše na prženi kukuruz.
5. Zdjelu isperite vodom, istresite ugali u nju i oblikujte kupolu.
6. Poslužite vruće, narezano na kriške, uz sukuma wiki, nyama chomu ili rague; rukom otkinite komadić, oblikujte kuglicu i umačite u sos.
Savjet: Ugali je svakodnevni prilog u Keniji, Tanzaniji i Ugandi, „hljeb” ove regije. Priprema se od bijelog kukuruznog brašna; može se koristiti i žuto brašno za palentu, ali okus i boja bit će drugačiji. Korica na dnu šerpe (ukoko) lako se uklanja namakanjem, a mnogi je i grickaju.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.