1. Kuumenna vesi ja suola paksupohjaisessa kattilassa kiehuviksi.
2. Ripottele kolmannes maissijauhosta veteen jatkuvasti vispilällä sekoittaen. Keitä 2 minuuttia ohueksi puuroksi.
3. Lisää loppujauho vähitellen pieninä annoksina. Sekoita voimakkaasti litteällä puulusikalla ja painele massaa kattilan seinämää vasten paakkujen poistamiseksi.
4. Painele ja kääntele keskilämmöllä vielä 5–8 minuuttia, kunnes massa irtoaa kattilan seinämistä ja tuoksuu paahdetulta maissilta.
5. Huuhtele kulho vedellä, kumoa ugali siihen ja muotoile kuvuksi.
6. Tarjoile kuumana viipaleiksi leikattuna sukuma wikin, nyama choman tai patojen kanssa. Nipistä käsin pala, pyöritä palloksi ja dippaa kastikkeeseen.
Vinkki: Ugali on Kenian, Tansanian ja Ugandan arkinen lisuke, alueen leipä. Se tehdään valkoisesta maissijauhosta. Keltainen polentajauho käy, mutta maku ja väri eroavat. Kattilan pohjan ukokokuori irtoaa helposti liottamalla, ja monet myös napostelevat sitä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.