1. Leikkaa karitsanpaisti 3 cm:n kuutioiksi. Kuutioi marinadin sipuli ja leikkaa toinen sipuli lohkoiksi, jotka erotellaan kerroksiksi.
2. Kuullota kuutioitu sipuli ja murskattu valkosipuli öljyssä. Lisää curryjauhe ja kurkuma ja paista 1 minuutti. Lisää aprikoosihillo, etikka, laakerinlehti, suola ja vesi. Keitä 5 minuuttia ja jäähdytä.
3. Kääntele liha jäähtyneeseen marinadiin ja pane peitettynä jääkaappiin vähintään 12 tunniksi eli yön yli.
4. Liota kuivattuja aprikooseja kuumassa vedessä 10 minuuttia ja valuta.
5. Pujota liha, aprikoosit ja sipulikerrokset vuorotellen vartaisiin. Keitä marinadia pienessä kattilassa 5 minuuttia sakeaksi.
6. Paista kuumassa grillissä tai grillipannussa 10–12 minuuttia usein kääntäen ja kokoon keitetyllä marinadilla sivellen. Tarjoile riisin kanssa.
Vinkki: Sosaties on kapmalaijilaista alkuperää ja kuuluu nykyisin jokaiseen eteläafrikkalaiseen braai-grillaukseen. Pitkä yön marinointi tekee lihasta pehmeää ja mausteista, joten älä lyhennä sitä. Liota puuvartaita etukäteen vedessä 30 minuuttia palamisen estämiseksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.