1. Skær lammekøllen i 3 cm store tern; skær løget til marinaden i tern og det andet løg i både, som skilles i lag.
2. Svits løgtern og presset hvidløg i olien, tilsæt karrypulver og gurkemeje og rist i 1 minut; rør derefter abrikosmarmelade, eddike, laurbærblad, salt og vand i; kog i 5 minutter og lad køle af.
3. Vend kødet med den afkølede marinade og sæt det tildækket i køleskabet i mindst 12 timer (natten over).
4. Læg de tørrede abrikoser i blød i varmt vand i 10 minutter og lad dem dryppe af.
5. Træk skiftevis kød, abrikoser og løglag på spyd; kog marinaden ind til en tyk sauce i en lille gryde i 5 minutter.
6. Steg på en varm grill eller grillpande i 10–12 minutter, vend ofte og pensl med den indkogte marinade; server med ris.
Tip: Sosaties stammer fra det kapmalajiske køkken og er nu en uundværlig del af enhver sydafrikansk braai (grillfest). Den lange marinering natten over gør kødet mørt og krydret, så spring den ikke over. Bruger du træspyd, skal de først lægges i vand i 30 minutter, så de ikke brænder.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.