1. Skjær lammelåret i terninger på 3 cm. Skjær løken til marinaden i terninger og den andre løken i båter, delt i lag.
2. La løkterninger og knust hvitløk surre i oljen. Tilsett karrypulver og gurkemeie og stek i 1 minutt. Rør inn aprikossyltetøy, eddik, laurbærblad, salt og vann. Kok i 5 minutter og avkjøl.
3. Vend kjøttet med den avkjølte marinaden og sett tildekket i kjøleskapet i minst 12 timer, over natten.
4. Bløtlegg de tørkede aprikosene i varmt vann i 10 minutter og la renne av.
5. Tre kjøtt, aprikoser og løklag vekselvis på spyd. Kok marinaden tykk i en liten kjele i 5 minutter.
6. Stek på varm grill eller i grillpanne i 10–12 minutter. Snu ofte og pensle med den innkokte marinaden. Server med ris.
Tips: Sosaties stammer fra det kappmalayiske kjøkkenet og er nå uunnværlig ved enhver sørafrikansk braai, grilling. Den lange marineringen over natten gjør kjøttet mørt og krydret, så ikke hopp over den. Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter på forhånd, så de ikke brenner.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.