1. Poista paprikasta siemenet ja soseuta karkeaksi tomaatin, scotch bonnetin ja toisen sipulin kanssa.
2. Keitä seosta kattilassa ilman kantta keskilämmöllä 20–25 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja sose on sakeaa.
3. Viipaloi toinen sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota sipulia 3-4 minuuttia läpikuultavaksi.
5. Lisää sakeutettu paprikasose, timjami ja curryjauhe ja paista usein sekoittaen 20 minuuttia, kunnes öljy erottuu pinnalle ja kastike karamellisoituu hieman.
6. Kaada joukkoon liemi, suolaa ja anna porista vielä 10 minuuttia. Tarjoile keitetyn munan, paistetun lihan tai kalan, riisin, jamssin tai leivän kanssa.
Vinkki: Ata dindin tarkoittaa jorubaksi paistettua paprikaa ja on nigerialaisen keittiön peruskastike, jorubojen obe atan sukulainen. Juhlapäivinä siihen lisätään keitettyä munaa, paistettua kanaa tai naudanlihaa. Pane jääkaappiin kahden tunnin sisällä valmistamisesta ja syö kahden päivän sisällä; pakasta myöhemmäksi tarkoitettu osa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.