1. Leikkaa naudanliha 2 cm:n kuutioiksi ja keitä liemen, toisen kuutioidun sipulin ja suolan kanssa peitettynä 40 minuuttia.
2. Jauha egusinsiemenet leikkurissa hienoksi ja sekoita pieneen vesimäärään paksuksi tahnaksi. Soseuta tomaatti, toinen sipuli ja chili sileäksi.
3. Kuumenna palmuöljy suuressa kattilassa, lisää tomaattiseos ja keitä 10 minuuttia.
4. Lusikoi egusitahna pieniksi kasoiksi joukkoon. Anna olla sekoittamatta 5 minuuttia kasojen jähmettymiseksi ja kääntele sitten varovasti.
5. Lisää liha keitinliemineen ja kuivatun kalan puhdistetut erotellut palat. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia öljyn erottumiseksi pinnalle.
6. Kääntele karkeasti paloiteltu pinaatti joukkoon, keitä 5 minuuttia ja tarjoile fufun tai ugalin kanssa.
Vinkki: Egusi soup on Nigerian suosituimpia keittoja, mutta oikeastaan paksu kastike, jota syödään fufumykystä nipistetyllä palalla kauhoen. Egusin sijaan kuoritut kurpitsansiemenet sopivat. Palmuöljyn korvaa auringonkukkaöljy ja 1 tl savupaprikaa, scotch bonnetin habanero. Kuivatun kalan voi jättää pois, mutta se antaa syvyyttä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.