Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie mäso nakrájame na kocky veľké 2 cm a prikryté varíme s vývarom, jednou cibuľou nakrájanou na kocky a soľou 40 minút.
2. Semená egusi v sekáčiku zomelieme najemno a s trochou vody vymiešame na hustú pastu; paradajky, druhú cibuľu a čili rozmixujeme dohladka.
3. Vo veľkom hrnci rozohrejeme palmový olej, vložíme rozmixovanú paradajkovú zmes a varíme 10 minút.
4. Lyžičkou pridávame pastu egusi v malých kôpkach, necháme 5 minút bez miešania, aby kôpky stuhli, a potom opatrne premiešame.
5. Pridáme mäso s vývarom a očistené rozobraté kúsky sušenej ryby a na miernom ohni varíme 15 minút, kým olej nevystúpi na povrch.
6. Vmiešame nahrubo nasekaný špenát, varíme 5 minút a podávame s fufu alebo ugali.
Tip: Egusi soup je jednou z najobľúbenejších nigérijských polievok, v skutočnosti skôr hustou omáčkou, ktorá sa jedáva s fufu: naberá sa kúskom odštipnutým z knedle. Ak nezoženieme egusi, dobrou náhradou sú lúpané tekvicové semená; namiesto palmového oleja slnečnicový olej a 1 ČL údenej papriky, namiesto scotch bonnet habanero. Sušenú rybu možno vynechať, ale dodáva hĺbku chuti.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.