Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Bez rejestracji, z przykładowym kalendarzem i listą zakupów.
1. Wołowinę pokrój w kostkę 2 cm i gotuj pod przykryciem z bulionem, jedną pokrojoną w kostkę cebulą i solą 40 minut.
2. Pestki egusi zmiel drobno w rozdrabniaczu i wymieszaj z odrobiną wody na gęstą pastę; pomidory, drugą cebulę i chili zmiksuj na gładko.
3. W dużym garnku rozgrzej olej palmowy, włóż zmiksowaną mieszankę pomidorową i gotuj 10 minut.
4. Łyżeczką nakładaj pastę egusi małymi kupkami, zostaw na 5 minut bez mieszania, żeby kupki się ścięły, a następnie delikatnie przemieszaj.
5. Dodaj mięso z wywarem i oczyszczone, rozdrobnione kawałki suszonej ryby i gotuj na małym ogniu 15 minut, aż olej zbierze się na wierzchu.
6. Wmieszaj grubo posiekany szpinak, gotuj 5 minut i podawaj z fufu lub ugali.
Wskazówka: Egusi soup to jedna z najbardziej lubianych zup Nigerii, która w rzeczywistości jest raczej gęstym sosem i je się ją z fufu: nabiera się ją oderwanym kawałkiem kluski. Jeśli nie dostaniesz egusi, dobrym zamiennikiem są łuskane pestki dyni; zamiast oleju palmowego olej słonecznikowy i 1 łyżeczka wędzonej papryki, zamiast scotch bonnet habanero. Suszoną rybę można pominąć, ale dodaje głębi.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Bez rejestracji, z przykładowym kalendarzem i listą zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.